Publié le 10 juillet 2023
Les marchés de l’énergie ont connu une année particulièrement mouvementée qui a plongé les entreprises dans une situation de crise énergétique menaçant pour certaines leur pérennité.
L’énergie, omniprésente dans nos façons de produire, de consommer, de vivre, constitue à la fois un levier de lutte contre le changement climatique et un levier financier, notamment pour les entreprises.
Alors comment mettre en place une stratégie de management de l’énergie ? Réponse avec Clémence Corvée, Chef de projets référent énergie et environnement chez Bonduelle.
Management de l’énergie : un enjeu environnemental et financier
Notre alimentation a un fort impact sur la planète et sa production nécessite beaucoup d’énergie, que ce soit le fioul des tracteurs, l’électricité des bâtiments, les procédés de transformation, le chauffage… Dans un contexte de marché de l’énergie tendu, ces enjeux représentent des coûts conséquents.
Ces problématiques touchent évidemment Bonduelle et les enjeux de consommation d’énergie constituent depuis de nombreuses années une préoccupation pour le groupe. La question de la préservation des ressources faisait partie intégrante de sa toute première politique RSE en 2002.
Aujourd’hui, Bonduelle est engagée dans une aventure dont l’ambition peut se résumer par une raison d’être forte : « Favoriser la transition vers l’alimentation végétale pour contribuer au bien-être de l’Homme et à la préservation de la planète ». Pour accélérer cette transition alimentaire, Bonduelle s’est lancée dans une démarche globale de transformation en une entreprise à impact positif, qui ambitionne de contribuer à la neutralité carbone. Cela passe notamment par une diminution des consommations d’énergies fossiles, puisque ces énergies contribuent au changement climatique.
Au-delà du coût engendré, l’énergie constitue une ressource à part entière à préserver et, ce, dans l’intérêt de toute entreprise car leur pérennité repose sur la planète. La bonne gestion de l’énergie s’avère donc indispensable. Le système de management de l’environnement en place dans les usines permet justement de supporter cette démarche et d’apporter une amélioration continue sur le management de l’énergie.
Les enjeux de l’énergie en usine
L’énergie est essentielle aux processus de production pour Bonduelle dans la mesure où le groupe propose deux catégories de produits : du frais (avec les salades prêtes à l’emploi et produits de traiteur) et des produits dits de longue durée (notamment les conserves et produits surgelés). Ces produits impliquent des procédés de stérilisation, de conservation et de surgélation qui consomment beaucoup d’énergie. La surgélation, par exemple, nécessite de descendre à -18 degrés. Le stockage au frais de ces produits implique également une forte consommation d’énergie. Tandis que les conservation et la stérilisation tournent autour de 130 degrés.
Et il y a bien d’autres facteurs de consommation d’énergie nécessaires au bon fonctionnement d’une usine ; éclairage, climatisation, chauffage, moteurs, ventilateurs, chariots élévateurs, engins de manutention…
Comment manager l’énergie en usine ?
Pour participer à l’atteinte de l’objectif climatique du groupe, Bonduelle s’est positionnée sur trois piliers : réaliser des économies d’énergie, substituer les énergies fossiles aux énergies renouvelables et développer l’électricité verte par des contrats d’achat long terme direct.
Alors comment atteindre ces objectifs ? La meilleure énergie reste celle que l’on ne consomme pas, c’est donc vers la réduction de la consommation d’énergie qu’il s’agit de se tourner en premier lieu. Les économies d’énergie s’appuient sur de l’optimisation. Il s’agit d’abord d’auditer et comparer les consommations des sites puis de mettre en place, par exemple, des systèmes de récupération de chaleur, de privilégier les LED, ou encore d’utiliser des systèmes d’anti-gaspillage électrique comme du Start and Stop.
Bonduelle souhaite également s’appuyer sur des énergies renouvelables. En 2021 et 2022, ces énergies représentaient près de 11 % du mix énergétique. Le groupe souhaite également s’engager dans des contrats d’achats d’électricité de gré à gré (ou Power Purchase Agreement (PPA)). Ces engagements long terme permettent la création et le développement d’installations de renouvelables. L’entreprise crée et exploite également des installations d’énergie renouvelables : chaudières biomasses, unités de méthanisation ou encore panneaux photovoltaïques. Ces énergies sont autoconsommées et le surplus est vendu. Le groupe participe également à la production de chaleur et d’électricité à partir des déchets verts de ses activités, de fumier des agriculteurs partenaires, de combustion de palettes en bois non réutilisables, etc. En cela, Bonduelle participe au développement d’unités de méthanisation.
Si la crise énergétique représente un défi conséquent pour les entreprises, il peut également s’agir d’une opportunité d’accélérer la mise en place de projets de sobriété, d’efficacité énergétique et d’énergies renouvelables. Le management des énergies révèle ainsi son rôle majeur dans la transition énergétique et sa contribution à la réduction de l’impact carbone pour lutter contre le réchauffement climatique.
